تعد صناعة الضيافة أحد العناصر الأساسية التي تعتمد عليها صناعة السياحة حول العالم، وتقوم هذه الصناعة التي تضم العديد من القطاعات على رأسها الفنادق والمطاعم بدوراً هاماً في النمو الاقتصادي للعديد من دول العالم ومنها مصر.
ونظراً لأهمية تلك الصناعة ، كان لزاماً على الدول الاهتمام بعملية الرقابة والتفتيش على تلك الصناعة وعلى الخدمات المقدمة بها ، وقد قامت الدول بتخصيص المؤسسات الحكومية وغير الحكومية للتفتيش والرقابة على أعمال الفنادق بمختلف أنواعها باعتبارها أحد أهم قطاعات هذه الصناعة، والغرض الأساسي من عملية التفتيش والرقابة هو تفادي كافة أوجه القصور من مخالفات وتلفيات ، أيضاً المحافظة على سلامة وتأمين نزلاء الفنادق كما انها تسمح للفنادق في التحكم بشكل أكبر في ظروف العمل وتجعل الفندق دائماً يظهر بشكل جيد مما ينعكس بشكل مباشر على رضا النزلاء، وضمان ولائهم وعودتهم مجدداً بالإضافة إلى ظهور البلد والمنظومة السياحية بشكل إيجابي .
ويهدف هذا البحث إلى تقييم إجراءات التفتيش الفندقي التابع لوزارة السياحة في فنادق الخمس نجوم بالقاهرة الكبرى للخروج ببعض التوصيات النابعة من القائمين على صناعة الضيافة في مصر والتي من شأنها تحسين وضع الرقابة والتفتيش على الفنادق المصرية.
وقد تم تطبيق الدراسة على 16 فندقاً مصنفين خمس نجوم بالقاهرة الكبرى، حيث تم عمل مقابلة شخصية مع مديري تلك الفنادق أو من ينوب عنهم من القطاعات التنفيذية بالفندق، وأظهرت النتائج أنه يوجد قصور وضعف في عملية التفتيش الفندقي الذي تشرف عليه وزارة السياحة المصرية وقد خرجت الرسالة بمجموعة من النتائج والتوصيات في هذا الشأن.
الزغل, خالد, حسني, لمياء, & منصور, نيفين. (2019). تقييم إجراءات التفتيش الفندقي التابع لوزارة السياحة في فنادق الخمس نجوم بالقاهرة الكبرى. المجلة المصرية للسياحة والضيافة, 26(1), 56-40. doi: 10.21608/ejth.1999.233611
MLA
خالد الزغل; لمياء حسني; نيفين منصور. "تقييم إجراءات التفتيش الفندقي التابع لوزارة السياحة في فنادق الخمس نجوم بالقاهرة الكبرى", المجلة المصرية للسياحة والضيافة, 26, 1, 2019, 56-40. doi: 10.21608/ejth.1999.233611
HARVARD
الزغل, خالد, حسني, لمياء, منصور, نيفين. (2019). 'تقييم إجراءات التفتيش الفندقي التابع لوزارة السياحة في فنادق الخمس نجوم بالقاهرة الكبرى', المجلة المصرية للسياحة والضيافة, 26(1), pp. 56-40. doi: 10.21608/ejth.1999.233611
VANCOUVER
الزغل, خالد, حسني, لمياء, منصور, نيفين. تقييم إجراءات التفتيش الفندقي التابع لوزارة السياحة في فنادق الخمس نجوم بالقاهرة الكبرى. المجلة المصرية للسياحة والضيافة, 2019; 26(1): 56-40. doi: 10.21608/ejth.1999.233611
)
View on SCiNiTO